Mie goreng ala rumahku

Bahan :
- 1 bungkus mie, seduh dengan air panas hingga empuk, tiriskan
- 2 batang daun bawang, iris
- kecap manis secukupnya
- minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2  sdt merica
- 1 butir kemiri

cara membuat:
- tumis bumbu dalam minyak panas hingga harum
- masukkan daun bawang, tumis
- masukkan mie yang telah dicampur dengan kecap manis
- aduk , masak hingga matang

talam ubi ungu

talam ubi ungu

TALAM UBI UNGU

Bahan – bahan lapisan ungu:

-          Ubi ungu -          Gula pasir -          Tepung beras -          Tepung sagu -          Air panas -          Santan kental -          Garam -          Daun pandan

400 gram 200 gram 120 gram 80 gram 120 ml 280 ml Secukupnya 2 lembar

Bahan lapisan putih:

-          Santan kental -          Tepung beras -          Tepung tapioca -          Garam

280 ml 45 gram 25 gram Secukupnya

1Cara membuat:

1. Lapisan ungu

• Campur tepung beras dengan air panas sambil diaduk hingga rata

• Masukkan ubi ungu yang telah dihaluskan

• Tambahkan tepung sagu, gula, tuangkan santan

•  Aduk hingga adonan tercampur rata

    2.  Lapisan putih

•   Campur semua bahan, aduk rata, sisihkan

• Tuang adonan ubi dalam cetakan talam yang sudah diolesi minyak hingga ¾ penuh

• Kukus 10 menit

•  Tambahkan adonan santan di atasnya hingga penuh

•  Kukus selama 20 menit hingga matang

• Angkat, dinginkan

udang masak tomat

udang masak tomat

bahan :

• 300 gram udang, buang kepalanya
• 2 buah bawang bombay, kupas,iris besar
• 2 siung bawang putih,cincang
• 2 buah tomat, iris persegi
• 2 batang serai
• 2 batang daun bawang, iris panjang
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdm merica bubuk
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

cara membuat:

1. tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
2. masukkan serai
3. masukkan udang, aduk
4. masukkan daun bawang, tomat, aduk
5. beri gula pasir , merica bubuk dan garam
6. sajikan

sambal tomat

sambal tomat

bahan :

• 10 cabai merah keriting
• 1 buah tomat merah
• 1 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• gula merah secukupnya
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

cara membuat:

1. rebus cabai dan tomat
2. haluskan bawang putih, bawang merah, cabai dan tomat
3. beri gula merah, haluskan, bubhi garam
4. panaskan minyak, tumis sambal hingga mengeluarkan minyak

pizza sayur ekonomis

pizza sayur ekonomis

Pizza tak selalu mahal, bunda bisa juga membuatnya di rumah, dengan bahan-bahan yang ada di dapur, yang ekonomis, sehat, dan rasa yang tak kalah nikmatnya.

bahan topping:

• 2 butir bawang bombay
• 2 buah jagung manis, pipil
• 200 gram daging sapi atau ayam cincang
• buncis ,iris memanjang
• 2 buah tomat
• saus tomat secukupnya
• garam, merica

Cara membuat topping:

1. Tumis bawang bombay hingga harum
2. masukkan daging, aduk
3. masukkan jagung manis dan buncis, masak  hingga matang
4. masukkan saus, garam, merica , aduk

Bahan adonan kulit:

• 500 gram terigu cakra (pakai segitiga juga oke..)
• 50 gram gula pasir halus (pilih gula pasir yang butirannya halus)
• 10 gram ragi (1 bungkus fermipan)
• 2 butir telur
• 25 gram susu bubuk  putih (kira-kira 3 sendok makan, pakai susu si kecil ga masalah...he)
• 150 gram air es (1 gelas kecil)
• 75 gram margarin atau mentega jika ada

cara membuat adonan kulit:

1. Masukkan terigu,ragi, susu bubuk, gula pasir dalam wadah, aduk rata
2. Beri telur,air es aduk rata, aduk hingga setengah kalis atau tidak menempel di tangan, tidak mudah sobek bila ditarik. bisa juga diuji dengan menusukkan sendok dalam adonan, bila sendok tetap berdiri, adonan sudah siap.
3. Tutup adonan dengan lap basah yang bersih, Kembangkan hingga mengembang 100-200 persen (kira-kira 30 menit)
4. Kempiskan adonan, bagi menjadi 4 bagian. Bentuk bulat , pipihkan menjadi bentuk lingkaran dalam loyang. Kembangakan lagi adonan. 
5. Panaskan oven sambil menunggu adonan mengembang
6. Oven dalam suhu 180-200 celcius hingga setengah matang (roti tidak mengempis saat ditekan) Atau gunakan api besar jika bunda memakai oven tradisional.  
7. keluarkan roti, olesi dengan saus pedas (jika tidak suka pedas,gunakan saus saja), beri topping, taburi sosis, panggang  lagi hingga matang (kulit tampak kecoklatan)
8. Beri keju  parut (keju boleh juga kalau di oven dahulu), saus tomat, mayones
9. sajikan

urap megono

megono

Urap dalam istilah jawa, disebut sebagai gudangan. Di Yogya, ada bermacam-macam jenis urap. Ada urap  mentah (gudangan mentah), urap manis, dan megono ini. Perbedaannya ada di bumbu-bumbu yang dipakai. Berbagai jenis urap ini, dipakai untuk keperluan yang berbeda-beda pula.
Berikut cara membuat bumbunya bund......kalau soal sayuran yang dipakai, bunda bebas memakai sayuran apa saja seperti bayam,wortel, taoge, buncis, kemangi, pepaya muda, kubis,dll

Bumbu :

• 1 butir kelapa muda parut (pilih kelapa muda yang sudah bisa diparut,kupas kulit arinya)
• 2 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 ruas kencur
• 5 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit merah
• 50 gram ikan teri goreng
• 1 tangkai petai iris kecil
• daun salam
• 50 gram gula merah 
• garam secukupnya
• daun pisang untuk membungkus

cara membuat bumbu:

1. haluskan bawang putih,bawang merah, kencur, cabai , beri garam, ikan teri
2. campur bumbu dengan kelapa parut, gula merah yang telah diiris tipis, aduk rata
3. masukkan petai
4. ambil sedikit adonan, bungkus dengan daun pisang, beri 1 lembar daun salam, sematkan dengan lidi,  lalu kukus hingga matang

Sajikan bumbu dengan sayuran rebus, campur bila akan dihidangkan

Puding nanas

puding nanas

bahan:

• 2 bungkus agar-agar warna hijau
• 1 buah nanas,kupas,blender
• 150 gram gula pasir
• 3 gelas air

cara membuat:

1. Campur buah nanas,gula dan agar-agar bubuk dalam panci
2. Rebus hingga mindidih sambil di aduk aduk
3. Cetak dalam loyang,sajikan