talam ubi ungu

talam ubi ungu

TALAM UBI UNGU

Bahan – bahan lapisan ungu:

-          Ubi ungu -          Gula pasir -          Tepung beras -          Tepung sagu -          Air panas -          Santan kental -          Garam -          Daun pandan

400 gram 200 gram 120 gram 80 gram 120 ml 280 ml Secukupnya 2 lembar

Bahan lapisan putih:

-          Santan kental -          Tepung beras -          Tepung tapioca -          Garam

280 ml 45 gram 25 gram Secukupnya

1Cara membuat:

1. Lapisan ungu

• Campur tepung beras dengan air panas sambil diaduk hingga rata

• Masukkan ubi ungu yang telah dihaluskan

• Tambahkan tepung sagu, gula, tuangkan santan

•  Aduk hingga adonan tercampur rata

    2.  Lapisan putih

•   Campur semua bahan, aduk rata, sisihkan

• Tuang adonan ubi dalam cetakan talam yang sudah diolesi minyak hingga ¾ penuh

• Kukus 10 menit

•  Tambahkan adonan santan di atasnya hingga penuh

•  Kukus selama 20 menit hingga matang

• Angkat, dinginkan